В новом исследовании рассматривается чувство сытости и делается вывод о том, что оно может служить «контекстом», который может обусловливать в нас желанием больше есть, сообщает журнал Medical News Today.
Диеты часто работают в течение ограниченного периода времени, и как только диета закончится, у большинства людей рецидивирует переедание. Но почему? Исследователи предполагают, это обусловлено ограничением. Потому что мы вынуждены не есть, когда чувствуем голод, это часть диеты, это не означает, что что после окончания диеты мы не захотим удовлетворить это чувство.
Фактически, новое исследование, проведенное Марк Э. Бутоном и Скоттом Т. Шеперсом из Университета Вермонта в Берлингтоне, предполагает, что чувство голода или сытости может выступать в качестве «сигнала» для пищевого поведения.
Выводы были опубликованы в журнале Psychological Science.
Гипотеза о том, почему диеты плохо работают
«Основные исследования, – пишут авторы, – показывают, что после того, как поведение будет заблокировано, возвращение к старому контексту или простое удаление из контекста лечения может привести к возвращению поведения».
Другими словами, как только насильно ограничивается поведение – фальшивое старание «быть добрым», употреблять меньшее количество калорий, отказ от алкоголя – присутствует склонность к рецидиву.
Как поясняет соавтор исследования Бутон: «Одна из причин, почему диеты терпят неудачу, может заключаться в том, что подавление желания употребления пищи, при чувстве голода может привести к такому же чувству голода, когда человек сыт».
«Если так, – продолжает он, – диеты могут« рецидивировать »на еду или, возможно, переедать, когда они снова почувствуют себя сытыми».
Исследователи провели несколько экспериментов, чтобы проверить свою гипотезу.
Эксперименты на грызунах
В основном эксперименте насыщенные самки крыс были помещены в коробку с рычагом, который при нажатии выдавал вкусные сладкие угощения для грызунов. У животных выработали рефлекс, делая это каждый день в течение 12 дней. Эта фаза эксперимента позволила крысам ассоциировать ощущение сытости после приема пищи.
Затем исследователи посадили грызунов в одну коробку, но когда они были голодны. В течение следующих 4 дней нажатие рычага больше не снабжало пищей голодающих грызунов.
Итак, на этой фазе эксперимента крысы были обусловлены тем, что они были голодны, не получая пищи. Затем условия повторялись. Тех же крыс помещали обратно в ящик и возвращали к состоянию сытости. Грызуны нажимали рычаг гораздо чаще, когда они были сыты, чем когда они были голодны.
Как объясняет Бутон, «крысы научились реагировать на очень вкусные продукты, пока они были сытыми, а затем их поведение подавлялось. Голодающие крысы имели тенденцию к рецидиву, когда снова были сыты». Исследователи провели дополнительные эксперименты, разместив и удалив пищу из клетки как на первом, так и на втором этапе исследования и обнаружили, что такая же картина произошла, независимо от внешних раздражителей, то есть пищи, помещенной в ящик.
Эти данные, пишет авторы исследования, «предполагают, что ассоциации с стимулами голода или сытости были изучены более легко, чем ассоциации с другими потенциально полезными (внешними) стимулами». В целом, результаты подтвердили гипотезу исследователей о том, что внутренние состояния голода и сытости могут действовать как обусловленные контексты.
«Широкое разнообразие стимулов может пригодиться и способствовать конкретному поведению посредством обучения. Например, достопримечательности, звуки и запах вашего любимого ресторана могут сигнализировать о доступности вашей любимой еды, заставляя ваш рот выделять слюну и в конечном итоге направлять вас есть.”
«Подобно достопримечательностям, звукам и запахам, внутренние ощущения также могут влиять на поведение, как правило, адаптивными способами», – добавляют они. «Мы учимся есть, когда чувствуем голод, и учимся пить, когда чувствуем жажду».
«Однако, – заключают авторы, – внутренние стимулы, такие как голод или сытость, также могут способствовать поведению, которое не так адаптивно».
Читайте также:
- Как улучшить пищеварение?
- Диета стол №5 — что можно, что нельзя? Подробное описание
- 12 вредных привычек, которые замедляют обмен веществ
- Влияние растительной диеты на здоровье
