Из цветков бузины можно приготовить не только ароматный целебный чай. Из этого растения варят также чрезвычайно полезный и вкусный мед. Приготовить мед из бузины в домашних условиях легко и просто, поэтому не стоит упускать момент цветения бузины и запастись душистым вкусным медом на зиму.
Содержание
- Ингредиенты
- Рецепт приготовления пошагово с фото
- Полезные свойства и противопоказания
Ингредиенты
Ингредиенты для бузинового меда:
• цветы бузины – три литра;
• сахарный песок – три литра;
• вода – три литра;
• половина лимона (или пол чайной ложки лимонной кислоты).
Рецепт приготовления пошагово с фото
Рассмотрим, как приготовить мед из бузины пошагово.
1. Бузину перебрать, удаляя листочки и ветки, промыть, чтобы избавиться от пыли и насекомых и плотно утрамбовать в трехлитровую банку.
2. Поместить подготовленные цветки растения в кастрюлю и залить указанным в рецепте количеством воды. Дать настояться в течение нескольких часов (можно оставить на ночь).
3. Поставить кастрюлю с настоем на плиту и проварить на среднем огне около получаса. Охлажденный отвар процедить через сито и соединить его с сахаром.
4. Получившийся сироп возвратить на плиту и варить на медленном огне три-четыре часа, собирая пену. Отвар должен увариться примерно на треть.
5. Натереть половину лимона на терке вместе с кожурой, добавить его в настой и проварить еще в течение получаса.
6. Готовый мед процедить через сито с марлей и горячим разлить в сухие стерилизованные банки.
Вот такой красивый, с янтарным оттенком и насыщенным вкусом, получается мед. Хранить такую сладость желательно в темном прохладном месте.
Полезные свойства и противопоказания
Мед из бузины обладает многими полезными свойствами:
- он обладает жаропонижающим и потогонным эффектом;
- устраняет воспалительные процессы;
- действует успокаивающе на нервную систему;
- укрепляет иммунитет;
- способствует заживлению ран;
- улучшает сон.
Мед из бузины принимают при таких заболеваниях:
- бронхит, грипп, воспаление легких;
- бронхиальная астма;
- кожные воспалительные заболевания;
- болезни суставов, ревматизме и артрите;
- заболевания пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
Противопоказаний в употреблении бузинового меда практически нет и в умеренном количестве его можно принимать, как взрослым, так и детям.
Но в некоторых случаях такое мед из бузины следует принимать с осторожностью:
- при аллергических заболеваниях;
- людям с почечной недостаточностью;
- при болезнях печени;
- при наличии язвы желудка в тяжелой форме;
- беременным и кормящим мамам.
Вкусный, душистый и чрезвычайно полезный мед из цветков бузины можно употреблять как лекарство или просто добавлять его в целебный травяной чай, наслаждаясь сладким вкусом и цветочным летним ароматом.
